IMATOレシピ部「するめいかの和え物」

 第8回目の今回は、IMATOスタッフが「するめいか(鮮魚)」のアレンジレシピを作ってくれました。砂糖ではなく、腸に優しい甘酒の甘味を調味料に加え「するめいかの和え物」になります。では作り方を見ていきましょう♪

材料(3~4人分)

するめいか(鮮魚)       1杯

すりおろしたしょうが  1かけ分

甘酒(ノンアルコール) 大さじ1

醤油          大さじ1

作り方

①するめいかは、内臓を取り除き7〜8ミリの輪切りにする。耳、脚は食べやすい大きさに切る。

②沸騰したお湯に①を入れ、色が変わる程度に茹でたらザルに取り水気を切る。

③ボウルに③を移し、醤油、甘酒、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせる。

④味が馴染むまで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。