IMATOレシピ部「かわはぎとアボカドのカルパッチ」

  第10回目の今回は、IMATOスタッフが、煮付けや刺身が定番の「かわはぎ(鮮魚)」を使ったアレンジ料理「かわはぎとアボカドのカルパッチョ」を作ってくれました。では作り方を見ていきましょう♪

材料(一人分)

かわはぎ切身  ひと口大3〜4切れ

アボカド         1/2個

玉ねぎみじん切り    大さじ1

☆白ワインビネガー   大さじ1

☆レモン汁       小さじ1

塩             少々

ブラックペッパー     少々

作り方

①かわはぎに塩とブラックペッパーを振ります。

②アボカドを2㎝角程度に切ります。

③玉ねぎのみじん切りは水にさらしキッチンペーパーで水気を取ります。

④☆を混ぜあわせておきます。

⑤器にアボカド、玉ねぎ、かわはぎの順にのせ☆を振りかけます。

かわはぎ(鮮魚)

煮物、味噌汁、鍋、唐揚げ、焼き魚、ムニエルの料理にもおススメの鮮魚です。

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