9月になりました。2021年もいよいよ蟹のシーズンが到来です。今年は９月２日に新湊漁港で紅ズワイガニの初競りが解禁されました。今回は、富山湾産の紅ズワイガニのみを使った干物、越の干蟹を使ったレシピをご紹介させていただきます。では、作り方を見ていきましょう♪
材料
- しゅうまいの皮 20枚
- 越の干蟹1パック 10g（水50ccでもどす。完全に戻らなくても汁ごといれる）
- 豚ひき肉 180g
- みじん切りにした玉ねぎ 1/2個
- 越の干蟹ミックス 3ｇ（お好みで蒸す前にトッピングする）
- （合わせ調味料。予め混ぜておく。）
- すりおろしたショウガ 1かけ
- 酒 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ2
作り方
①みじん切りした玉ねぎと豚挽肉、
あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料と
片栗粉をまぜて、手でまとめ合わせる。
②一つずつ皮に包む。
③キャベツまたはキッチンペーパーを
敷いた蒸し器で１５分程度蒸す。