新湊産の寒鰤が入荷しました！食べ易い大きさの切り身にし、ひものにしました。焼くと鰤の脂がじゅわーっと溢れ出し、食欲が湧いてきます。富山湾の海洋深層水で味付けした後、水分を軽く飛ばし、かつ鰤そのものが持つ旨味は逃さない。IMATOだからこそ出来る技です。お好みで塩を振って焼いても良し、焼いた後に大根おろしを添えても美味しいです。脂が乗っていて、旨味たっぷりなので、ご飯が進みます。

富山湾の朝獲れ鮮魚を使った越のひもの。

富山湾産の鮮魚をお刺身でも食べられるうちに１尾ずつ丁寧にさばいています。味付けは富山湾の海洋深層水のみです。塩分濃度は３％で、一般的な干物の塩分10％からすればかなり塩分控えめです。魚をノンフローズンで加工している為、焼いた時に焼き魚のようなしっとりとした柔らかい食感です。塩分控えめなので、小さなお子様にも安心して召し上がっていただけます。

干物だからこそ、贈れる海の幸。

富山らしいものを贈りたい（内祝い、お中元、お歳暮など）という方におススメしています。生の魚ですと、受け取った方が扱いに困るということも考えられます。IMATOでは新鮮な魚を干物に加工しているので、焼いた時にまるで生の魚を焼き魚にしたような食感が味わえますよ。フライパンやオーブンでも簡単に調理出来るので、魚料理に慣れていない、という方にもおススメです。