「富山県・庄川河畔 人肌の宿 川金」 料理人の源通 雄大（げんつう たけひろ）様
北陸道砺波ＩＣより約１０分。ＪＲ砺波駅より約１０分。富山空港よりタクシーで約４０分。
大正元年創業、富山県の庄川河畔にある豊かな自然にかこまれた鮎料理が話題の旅館。「庄川の鮎は天下一。」と鮎の炭火焼を食べるためだけにはるか遠くから多くのお客様が訪れる評判の旅館です。
今回は「 富山県・庄川河畔人肌の宿 川金」 料理人の源通 雄大（げんつう たけひろ）様にIMATOの商品についてお聞きしました。
お気に入りのIMATO商品はなんですか。
新鮮な魚ですね。たとえば県外の鯖など比べると、IMATOの朝どれの鮮魚は調理していてまったく違いますね。
どう料理するとおいしく食べられますか。
やっぱり生のお刺身ですね。
IMATOを知ったきっかけはなんですか？ 東海さんと知り合ったきっかけを教えて下さい。
職場の方の紹介。
東海さんは話しやすく、鮮魚に熱い思いをお持ちの方だなと感じました。
IMATOにひと言メッセージをお願いします。
これからも新鮮な魚をよろしくお願いします。
社長に魚のことをいろいろ教えてもらいたいですね。
富山県・庄川河畔 人肌の宿 川金
【２月のメニュー】IMATOの商品を使った料理
焼き魚 【IMATOのカガミダイ使用】
前菜 【IMATOの万葉氷魚・サクラマス・新湊産紅ヅワイ使用】
お店情報
店名: 富山県・庄川河畔 人肌の宿 川金
住所： 〒939-1323 富山県砺波市上中野70
休館日: 木曜（水曜のご宿泊は可能です）
TEL： 0763-82-0257（受付時間 9:00 – 20:00）
URL： https://kawakin.jp